استانداردهای ارگانیک
Organic 101: آنچه برچسب ارگانیک USDA معنی دارد
ارسال شده توسط مایلز مک اویوی ، معاون برنامه ملی ارگانیک در بهداشت و ایمنی
13 مارس 2019
این سومین قسط از سری Organic 101 است که به بررسی جنبه های مختلف مقررات ارگانیک USDA می پردازد.
صدور گواهینامه ارگانیك مستلزم آن است كه كشاورزان و دست اندركاران فرآیندهای خود را ثبت كنند و هر ساله مورد بازرسی قرار گیرند. بازرسی های ارگانیک در محل برای هر مؤلفه این عملیات شامل ، اما محدود به منابع بذر ، شرایط خاک ، بهداشت محصول ، مدیریت علفهای هرز و آفات ، سیستم های آبی ، ورودی ها ، آلودگی و وارد آمدن خطرات و پیشگیری و نگهداری از پرونده ها نیست. . ردیابی محصولات ارگانیک از ابتدا تا انتها بخشی از وعده ارگانیک USDA است.
صدور گواهینامه ارگانیك مستلزم آن است كه كشاورزان و دست اندركاران فرآیندهای خود را ثبت كنند و هر ساله مورد بازرسی قرار گیرند. بازرسی های ارگانیک در محل برای هر مؤلفه این عملیات شامل ، اما محدود به منابع بذر ، شرایط خاک ، بهداشت محصول ، مدیریت علفهای هرز و آفات ، سیستم های آبی ، ورودی ها ، آلودگی و وارد آمدن خطرات و پیشگیری و نگهداری از پرونده ها نیست. . ردیابی محصولات ارگانیک از ابتدا تا انتها بخشی از وعده ارگانیک USDA است.
در میان حقایق تغذیه ای ، لیست مواد تشکیل دهنده و ادعاهای رژیم غذایی در مورد بسته های غذایی ، "ارگانیک" ممکن است به عنوان یکی دیگر از اطلاعات برای کشف در هنگام خرید مواد غذایی کشف شود. بنابراین درک آنچه "ارگانیک" به معنای واقعی می تواند به خریداران کمک کند تا در بازدید بعدی خود از فروشگاه یا بازار کشاورزان ، آگاهانه انتخاب کنند.
غذاهای ارگانیک دارای گواهینامه USDA طبق دستورالعملهای فدرال مورد توجه قرار می گیرند و از جمله بسیاری از عوامل ، کیفیت خاک ، شیوه های پرورش حیوانات ، کنترل آفات و علفهای هرز و استفاده از مواد افزودنی ، پردازش می شوند. تولیدکنندگان ارگانیک تا حد امکان به مواد طبیعی و روشهای کشاورزی جسمی ، مکانیکی یا بیولوژیکی مبتنی بر زیست شناسی تکیه می کنند.
اگر گواهی داده شود که در خاک رشد کرده است که هیچ ماده ممنوعی برای مدت سه سال قبل از برداشت استفاده نشده است می توان تولید را ارگانیک نامید. مواد ممنوعه شامل بیشتر کودهای مصنوعی و سموم دفع آفات است. در مواردی که یک فرد تولیدکننده برای دستیابی به یک هدف خاص ، باید از ماده مصنوعی استفاده کند ، ابتدا ماده باید مطابق معیارهایی که تأثیرات آن را بر سلامت انسان و محیط زیست بررسی می کند ، تأیید شود (سایر ملاحظات را در "ارگانیک 101: مواد مجاز و ممنوع" مشاهده کنید). )
در مورد گوشت ارگانیک ، مقررات لازم است که حیوانات در شرایط زندگی پرورش یابند که رفتارهای طبیعی خود را برطرف کند (مانند توانایی چرای مرتع) ، 100٪ خوراک و علوفه ارگانیک تغذیه می شود ، و آنتی بیوتیک یا هورمون تجویز نمی شود.
وقتی صحبت از غذاهای فرآوری شده و چند ماده ای می شود ، استانداردهای ارگانیک USDA ملاحظات اضافی را مشخص می کند. مقررات ، غذاهای فرآوری شده ارگانیک را از داشتن مواد نگهدارنده مصنوعی ، رنگ ها یا طعم دهنده ها منع می کند و مستلزم داشتن مواد آلی با برخی استثنائات جزئی است. به عنوان مثال ، غذاهای ارگانیک فرآوری شده ممکن است حاوی برخی مواد غیر کشاورزی تایید شده مانند آنزیم موجود در ماست ، پکتین در مربای میوه یا جوش شیرین در کالاهای پخته شده باشند.
[ بازدید : 273 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما : ]
